Restaurant L'Olivo

Si la Versilia est la rencontre entre tradition et modernité, le restaurant L’Olivo du Grand Hotel Imperiale en incarne les valeurs. Situé au rez-de-chaussée, il se divise entre la salle intérieure lumineuse et raffinée et la terrasse intime et privée au bord de la piscine, pour un déjeuner ou un dîner en plein air, entouré de verdoyantes plantes d’olivier dans l’excellent climat de Forte dei Marmi.

La cuisine du chef Mario Cucchiara, qui puise ses racines dans la tradition méditerranéenne, est principalement à base de poisson : des club sandwichs aux fruits de mer crus, des spaghettis aux tellines, réalisés avec des pâtes fraîches, au risotto parfaitement « mantecato ».

Chacune des propositions de l’Olivo - qui offre également des plats végétariens, végétaliens, sans gluten et adaptés à tous les besoins ou choix alimentaires - partage avec les autres la même particularité : une sélection méticuleuse et continue dans la recherche des produits et des ingrédients. À ce dévouement pour les ingrédients s’ajoute également une attention particulière à la cuisson et au goût, pour des plats au résultat surprenant.

Pour une expérience gastronomique complète, le restaurant L’Olivo présente une carte des vins avec des étiquettes italiennes et internationales prestigieuses soigneusement sélectionnées : dans la vitrine réfrigérée du restaurant, vous pourrez choisir entre des champagnes français, des grands vins mousseux, des vins blancs et rouges français et italiens, des rosés et des vins pour le dessert.